DE COCINERO A ACTOR

Queridos amigos: hoy me vais a permitir que os cuente un poco el por que de tanto tiempo sin poneros un plato de comida y es que me han enrrollado y nunca mejor dicho para hacer una pelicula. Si una pelicula y nada menos que el papel principal, no puedo deciros nada más solo os dejo un par de imagenes de la misma
YA OS IRÉ CONTANDO
SALUDOS

CUMPLEAÑOS

Queridos amigos, ayer cumpli 66 años y la verdad que lo celebré junto a alguien muy especial para mi,  cuyo nombre y con todos mis respetos no puedo publicar.
Si diré que entre otras cosas, comimos en un resturante en San Pedro del Pinatar, concretamente en el Jardin de sus Delicias y tambien un plato muy especial. ENSALADA DE BOGAVANTE, HUEVAS DE LETONES, BUÑUELOS DE BACALAO, UN  POSTRE DE LA CASA y como bebida UN ZUMO DE PIÑA.

Aqui os dejo los ingredientes para si alguno de ustedes desea elaborarla, aunque sinceramente, yo les recomiendo este precioso, lugar ademas de esta ensalada, su amplia carta, la profesionalidad de Baltasar, y sus empleados, su cocinero y cocinera y a BALTASAR  agradecerle la amabilidad  que tuvo de servirnos, personalmente.
INGREDIENTES
Un bogabante cocido durante unos 15 minutos, mezcla de ensalada al gusto, bocas de mar desmenuzadas, tomate cortado a taquitos, al igual que pimiento verde y rojo, tomate cherry vinagre de modena, aceite y sal y por supuesto una elegante presentación.
Y SI NO QUIEREN MOLESTARSE EN PREPARARLA OS RECUERDO DONDE PODER COMERLA
 EL JARDIN DE SUS DELICIAS EN SAN PEDRO DEL PINATAR ( MURCIA)
QUE OS APROVECHE
JUAN

TARTA DE CREPS VEGETAL

Dias pasados tuve el honor de conocer a la esposa de un antiguo compañero de trabajo de mi hijo, a la que invité a mi programa de cocina ( TODO UN LUJO Y UN HONOR PARA MI) Aqui posando para todos ustedes y como no con el  plato terminado, el que espero que os guste.

TARTA DE CREPS VEGETAL

INGREDIENTES PARA LAS CREPS

3 huevos, un poco de mantequilla,un vaso de leche, sal y harina la que admita para dejar una masa suave.

¿COMO HACER LOS CREPS?

Untamos la sarten con un poco de aceite o mantequilla y freimos capas de masa fina, en forma de tortitas

PARA MOTAR LA TARTA

Ponemos un molde, con una tortita y sobre la misma ponemos una capa fina de mahonesa y jamón de york, otra tortita con otra capa de mahonesa y rodajas finas de tomate, otra tortita, mohonesa y atun, otra tortita mahonesa y huevos duros cortados en rodajas finas y finalmente otra tortita, capa de mahonesa, lechuga cortada fina, mas mahonesa y decorar con tomates cherry cortados por la mitad

QUE OS APROVECHE

PAELLA AL REVES

Queridos amigos:
Muchos de vosotros que habeis visto mis programas en televisión, me habeis preguntado como se hace una PAELLA AL REVES, como yo no quiero dejaros con esa duda aqui la teneis.
Los ingredientes han de ser los que vosotros querais pero yo tomo como ejemplo los siguientes:
INGREDIENTES
una sepia, o calamar, unas almejas, mejillones, tomate, unas langostinos, o gambas, perejil, pimiento morrón, arroz, azafrán o colorante, aceite y sal.
¿En que consiste la paella al reves?, consiste en hacer el sofrito por un lado y al mismo tiempo cocer el arroz con sal y el colorante por otro.
Es decir ponemos el arroz a cocer 450 gramos en dos litros de agua, con sal y colorante.
Lo cocemos durante 15 minutos y lo unimos al sofrito, quitando el agua que nos sobre, lo mezclamos bien con el sofrito y decoramos la paella con los mejillones, langostinos y pimiento ( COMO SE VE EN LA
FOTO)
QUE OS APROVECHE
JUAN