me vais a perdonar los que nos os gustan los caracoles que, satisfaga el deseo de un nuevo amigo bloguero APICIUS, blog que os recomiendo.
INGREDIENTES
1 kilo de caracoles de la variedad, conocidos en la zona como MOROS O JUDIOS
250 gramos de tocino de jabugo graso
100 gramos de pate a las finas hierbas 8 dientes de ajo
1/4 de litro de vino rosado
unas ramitas de perejil
sal, aceite, pimienta
ELABORACION
1º.- Lavar y cocer los caracoles durante 25 minutos con sal, pimienta y vino
2º.- escurrir los caracoles y poner en una bandeja segun foto
3º.- hacer un picado ( con la batidora) con el resto de ingredientes, rociar sobre los caracoles y poner al horno a 180 grados precalentado durante unos 10 a 15 minutos
QUE OS APROVECHE
JUAN
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4 comentarios:
Hola Juan, los caracoles me encantan de todas maneras, mi padre los hacia a la brasa con una salsa de tomate y ajito que estaba de muerte.
Besos
REME, es que para hacerlos a la brasa hay que ponerlos vivos y a todo el mundo no le gusta oir (PONER LOS CARACOLES VIVOS AL FUEGO etc.etc.)aunque siceramente yo este plato lo preparo con los caracoles vivos.
besos y se bienvenida
JUAN
Me llevo esta receta para hacérsela a mi familia, que les encantan los caracoles.
Te quedaron estupendo.
Es una receta increíble que jamás se me habría ocurrido y que tengo que probar.
Besos
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