GASTRONOMIA EN EL VALLE DE RICOTE

Queridos amigos: en estos dias y hasta el dia 28 de este mes  se celebra la I edición de las Jornadas Gastromicas del Valle de Ricote, denomidas OTOÑO-INVIERNO-.
El organizador de este evento Antonio Molina, ha elegido para estas primera edicición al bien arraigado en Ricote el, RESTAURANTE " EL SORDO ", el que nos deleitó, no solamente con su buen hacer en la cocina con productos tipicamente de la zona, si no que ademas, quiere recuperar un rico pescado propio de los rios como es la Anguila, con la que elaboró un delicioso plato, salteado con setas. Todo una delicia para el paladar.
Tambien en uno de sus platos de degustación añadió un fruto muy desconocido en la cocina como es la ACEROLA, un  fruto tipicamente de invierno, rico en vitamina C y entre otras muchas propiedades que contiene esta fruta.

 Aqui las anguilas todavia vivas y prestas para la elaboración del plato

Aqui el plato terminado con salteado de setas y granada.

Aqui os dejo unas fotos que sin duda a muchos como a mi personalmente os recordaran la pesca de este delicioso manjar  que se esconde en la aguas del rio segura.
A todos vosotros que os aproveche y al RESTAURANTE EL SORDO de Ricote, mi mejor deseo de triunfo en esta iniciativa de recuperar la cocina autoctona, con productos totalmente naturales.