A NUESTRA AMIGA CARMEN DE SEVILLA LA TENDRÉ COMPARTIENDO EN MI PROGRAMA EL DÍA 6/11/09, NO OS LO PERDAIS QUE ESTO PROMETE.
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Queridos amigos, mi primer invitado en la cocina hizo un ARROZ Y COSTRA, este plato fue elaborado por miembros de la PEÑA LA PAELLA DE ORIHUELA y el que yo quiero compartir con todos vosotros.
IMGRDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
250 gramos de magra de cabeza de cerdo, 250 gramos de costillejas de cerdo, 250 gramos de salchicha fresca, 250 gramos de carne de pollo, 250 gramos de longaniza fresca. 100 gramos de butifarra blanca, 500 gramos de arroz 6 huevos, aceite, sal, colorante y agua.
ELABORACIÓN
Se sofríe la salchicha, la longaniza y la butifarra blanca y se aparta, en el mismo aceite se sofríe el resto de la carne, se añade el agua y cuando esta esté 30 minutos hirviendo se añade el arroz y el colorante , así como el arroz y la sal y el sofrito que hemos apartado se deja hervir unos 12 minutos, se añaden los huevos batidos y se deja de de nuevo hervir 10 minutos. A continuación se pone al horno precalentado a a 150 grados con el fin de dorarlo y ya está listo para comer
QUE OS APROVECHE