jueves, 25 de junio de 2009

ANUKA ERES UNA AMIGA

He copiado literalmente todo lo que ha escrito ANUKA, en su blog,    El  Rincón de  Anuka,   relacionado con la imprevista broma, para saber si realmente es la fierecilla que ella dice ser, cuando atiende a alguna de sus perlas telefónicas.

Inocente, Inocente

Ayer, mi querido amigo Juan (caracoles), a la que pasaba por Murcia, me llamó y me invitó a cenar por su santo, invitación que acepté con mucho gusto porque su compañía siempre resulta muy grata.

Llegamos al restaurante y la maitre nos colocó en una mesita para dos, en un pasillito que salía del comedor central, donde se estaba muy fresquito y muy a gusto, la verdad. Hasta aquí, todo en orden.

La chica se acercó a nosotros y nos preguntó qué queríamos beber. Juan le pregunta su nombre y ella, un poco extrañada, pero muy amablemente, le responde que María Elena, a lo que Juan añade si nadie le ha dicho que está muy buena. Abro los ojos como platos y no puedo evitar exclamar ¡¡¡Juan!!!

Cuando la chica se retira, le comento a Juan que me parecía que se había pasado dos pueblos, la verdad es que me sorprendió bastante esta actitud en él, que es una persona de lo más correcta y educada que conozco, también bromista y dicharachero, aunque en esta ocasión encontré el comentario absolutamente fuera de lugar.
Cada vez que Mª Elena nos servía algún plato, con una profesionalidad digna de mención, los comentarios de Juan me iban resultando más incómodos, la verdad es que la situación empezaba a violentarme un poco y a resultarme al mismo tiempo, muy extraño el comportamiento de Juan.

Le comentaba yo que la chica tenía un "aguante" increíble, porque de ser yo, con la mala leche que me caracteriza, lo hubiera mandado a la mierda al primer comentario y ella, sin embargo, estaba "lidiando" el toro con gran destreza.

Como dicen ahora los modernos, yo estaba flipando en colores ante comentarios tan disparatados tales como una invitación por parte de Juan a Mª Elena para comer en su casa el sábado con un nutrido grupo de amigos, como el ofrecimiento de una sandía que llevaba en el maletero de su coche y que requería que ella le acompañara para elegirla, como preguntarle descaradamente por su estado civil, etc., etc., etc.

En una de las ocasiones en que había que reponer la bebida, acudió el dueño del local que con mucha discreción nos comentó que Mª Elena estaba bastante contrariada por lo impertinente de los comentarios de Juan. Este le pidió que le disculpara, que no había sido su intención molestarla ni incomodarla en ningún momento y blá, blá, blá...

Un poco tarde (pensé yo en voz alta), pero bueno, parecía que los postres al menos, iban a transcurrir sin más sobresaltos porque la verdad, ya tenía yo el estómago pelín pinzado de la tensión con lo bueno que estaba todo lo que nos pusieron. Pero... ¡mi gozo en un pozo! No se le ocurre a Juan otra cosa al pasar por allí cerca Mª Elena, que decirle que no le gustaría marcharse de allí sin darle un beso (¡glub, tierra, trágame!) y hacerse una foto con ella (le da la ostia fijo, vamos si se la da, no me lo pierdo) Ante la insistencia y yo creo ya que por desesperación y las ganas que la chica tenía de que desapareciéramos de allí, accedió al posado.

Cuando ya estaba yo para tomar la foto (y un camino), ante la actitud de Juan de juntar su cara con la de Mª Elena de manera que no corriera el aire (vosotros ya me entendeis) y ante el rechazo de ella, aparece en escena de nuevo, el dueño del local que ante lo que ven sus ojos pregunta si tiene que intervenir...

Os podeis imaginar mi cara y mi voz, que casi no salía del cuerpo, tratando de decirle a este señor que no ocurría nada, que estaba todo el órden (cosa que no me creía ni yo, claro está). Yo pensaba que de ésta, Juan no le libraba, fijo que de allí no salía sin un buen mandoble, merecido, hay que decirlo.

Lo que no sabíamos era por parte de quién, si de Mª Elena o mía, porque una vez hecha la foto al segundo intento, ¡cómo estaría mi temple para hacer una foto desenfocada! Juan, coge su último libro "Cuchara y Botella", que estaba primorosamente expuesto entre caldos sobre un aparador, lo abre y me pregunta si conozco a una señora que allí aparecía. Miro la foto, miro a María Elena, vuelvo a mirar la foto...

¡¡¡¿¿¿Os habeis estado quedando conmigo toda la noche???!!!... Os podeis imaginar cómo me sentí, estuve toda la cena haciendo el canelo y lo peor de todo, la cena me sentó regular.

Resultó ser un montaje que nada tuvo que envidiar a la mejor de las "quedadas" de "Inocente, Inocente". ¡¡¡Yo!!!, que pensaba que cómo podía la gente caer en esas bromas elaboradas y surrealistas, que cómo se podía ser tan pringaíllo...

Y resultó que María Elena, experta sommelier, Juan, experto liante y hasta el otro Juan, dueño del restaurante y al que agradezco que nos invitara, estaban compinchados para hacerme pasar uno de los ratos más violentos que recuerdo y del que todavía ando esta mañana partiéndome de risa. Sólo faltó que por la puerta entrara un tipo guapísimo con un ramo de flores, cantándome aquello de "inocente, inocente"

Qué cara no me vería María Elena, que nos sirvió una infusión de la casa, que según me dijo, relajaba un montón. Y efectivamente, así fue. Una mezcla en la justa medida de menta-poleo, tila y leche, ¡exquisita!

Para muestra, aquí quedan estas fotos para que veais la efusividad de Juan y la cara de póker que se me quedó (¡qué horror!)


Tengo que decirlo, ¡¡iros a la mierda!!

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MIRA SI ESTARIA NERVIOSA ANUKA, QUE ESTA ES LA PRIMERA FOTO QUE NOS HIZO A MARIA ELENA Y A MI.

Anoche quedó demostrado que tiene más paciencia de lo que dice tener, cuando no me dio una paliza.(Es un ángel)y tiene un gran corazón.

La verdad es que yo a Mª Elena no le tenia miedo por que estaba compinchada con migo al igual que al dueño del Restaurante la Fontana, pero había que ver, los gestos de ANUKA, cuando yo le tiraba los tejos a Mª Elena y muy especialmente cuando invité a Mª Elena a comer arroz con conejo y caracoles a lo que Anuka añadió LO HACE MUY BUENO y Mª Elena dijo   ME ENCANTAN LOS CARACOLES y yo contesté y a mi el conejo, pero esto último con ironía.ANUKA quería que la tierra se la tragara.

Había que ver que ver los cambios de cara de ANUKA a cada palabra que yo le decía a Mª ELENA.

PERDONA POR LA BROMA QUERIDA AMIGA ANUKA, ERES UN ANGEL.

domingo, 21 de junio de 2009

ARROZ CON BREVAS

Queridos amigos, yo no voy a decir como dice un cocinero en la tele "ACABO DE INVENTAR EL ARROZ CON COLIFLOR Y BACALAO", si mi abuela levantara la cabeza, no se lo que le diría.

Yo si puedo decir que este arroz es pura invención de mi cosecha y que se plasmará en mi próximo libro CUCHARA BOTELLA Y MANTEL, el que de paso sea dicho se presentará en sociedad el 18 de septiembre.

Pues bien, he aquí un poco de historia de este arroz con brevas.

Una hermana de mi madre  es decir mi tía materna que ahora, cumpliría 105 años, un día de san Juan y cuando apenas tendría yo unos 10 años, es decir hace ya más de 50 y como no tenia nada con que obsequiarme en el día de mi Santo, se le ocurrió hacer un ARROZ CON BREVAS y desde entonces en mi casa y en recuerdo a mi tía y a mi madre, por el día de San Juan en mi casa yo personalmente elaboro este plato y el que quiero compartir con todos vosotros.

ARROZ CON BREVAS

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INGREDIENTES  PARA CUATRO PERSONAS

12 brevas, la mitad verdosas, la otra mitad más maduras.

250 de judías verdes, un tomate maduro,  un poco de perejil,un poco de aceite, un esqueleto de pollo(en su defecto dos pastillas de caldo de pollo, pero que sea AVECREM) una docena de brevas, ( estas no han de estar muy maduras) sal colorante,o  azafrán, 450 gramos de arroz (y si es de Calasparra mejor.)

ELABPORACION

Se sofrien las judías, la mitad de las brevas ( sin pelar y las más verdosas), el perejil y el tomate, se añade el arroz y también se sofríe durante un par de minutos, se añade el agua hirviendo  (litro y medio) y las dos pastillas de caldo de avecrem, ( en casa hervíamos el esqueleto de pollo y ese era el caldo para el arroz)

Se deja cocer durante 17 minutos, pero 5 minutos antes se decora con la brevas cortadas en cuatro trozos ( las más maduras) y se dejan  cocer hasta el final de la cocción del arroz, es decir los 17 minutos en total.

Dejar reposar durante 5 minutos y ya está listo

QUE OS APROVECHE

JUAN

martes, 16 de junio de 2009

SINFONIA DE SABORES

Queridos amigos, antes de ponerle un plato clásico en casa por San Juan, que es el ARROZ CON BREVAS, os dejo lo que yo he llamado SINFONIA DE SABORES

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INGREDIENTES  PARA CUATRO PERSONAS

un tomate maduro, cuatro dientes de ajo, una cebolla pequeña, un poco de pimiento verde y otro poco de rojo, una lata  pequeña de atún,  (opcional) 250 gramos de cerezas bien maduras, un pepino pequeño, sandia, 250 gramos de arroz, un poco de sal y unas gotas de vinagre.

                   ELABORACION

Lo primero que hemos de hacer es licuar un buen vaso de sandia y cortar los demás ingredientes a taquitos

con un 1/4 de litro de agua, cocemos durante 12 minutos el arroz, solo con un poco de sal, y a medida que se vaya quedando sin agua iremos añadiendo el jugo de la sandia, hasta los 15 minutos y añadiremos todo lo demás y siempre añadiendo el jugo de la sandia hasta que el arroz esté cocido, 20 minutos aproximadamente. remover con frecuencia, una vez cocido poner en un molde a enfriar y servir en el centro con este otro plato, aunque yo lo doy por separado.

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que no es ni mas ni menos que unas alitas de pollo con patatas fritas y unos rabanitos y este vino que es una delicia.

Os recuerdo que el primer plato ha de comerse frío

YA ME CONTAREIS.

JUAN

domingo, 14 de junio de 2009

ESPERO QUE ANUKA NO SE ENFADE POR HACER ESTO EN SU NOMBRE NOMBRE

Queridos amigos:NUNCA TE OLVIDAREMOS

El padre de  nuestra querida ANUKA, ha Muerto  y hoy día 14 ha sido incinerado  DESCANSE EN PAZ, a ANUKA y a toda su familia, mi más sincero pésame.

JUAN

lunes, 8 de junio de 2009

SI AL FINAL OS TENDRÉ QUE DAR LA RECETA

Queridos amigos:

Ya no me quedan palabras para agradeceros, vuestros mensajes, pero el ser humano ha de tener recursos para todo en la vida y aunque la verdad, que como todo el resto del grupo, estamos sufriendo todos los fines de semana, yo sufriré con ellos y cuando ellos caigan intentaré levantarlos y no pisotearlos como hacen conmigo, pero en  fin todo sea por el sacrificio, de esta vida que a mi edad me ha tocado vivir. A mi edad si señores a mi edad he aprendido, que los verdaderos amigos, cuando uno sufre, todos sufrimos y sino a las pruebas me remito.

El sábado pasado día 6, cuando apenas nos habíamos repuesto de otro sufrimiento en casa de Luis y Mónica en Mazarrón en el tablón de anuncios, de la casa de DIEGO, se publicaba la llegada de caracolesjuan y de toda una pandilla de amigos, a festejar el cumpleaños de:  S6303524

Maria José y Pilar a las que ofrezco un vino para que brinden

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en unas copas que mi buen amigo PEPE Reina, tuvo el detalle de gravar para la ocasión, mientras los de la foto de la derecha, sufriendo todos, mientras que:

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mis jóvenes cocineras, le dan el visto bueno  a la comida

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Diego que dice que menos S6303547

cachondeo y que donde está el arroz, por que los caracoles sabemos donde están, Perdón donde estaban hasta que llegó, la aspiradora

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y todavía parece que se está cachondeando de nosotros,

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tener un poco de paciencia que se esta sofriendo y nos estamos haciendo la foto  Aquí tenéis el arroz A COMER

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Rafa, Mi ZARGENTO Maria José otra, que junto con juntos y reposando la comida, miraban atentamente,

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mientras yo discutía con el perro por asuntos de  los linderos de la fincaS6303590

Pilar que se hace la foto y yo que pasaba por allí de casualidad

después de discutir con el perro

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Merche y pilar que se quisieron hacer la foto conmigo para `ponerla en el tablón de anuncios y Diego con su brazo, tapando el paisaje

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Esperando para hacerle la foto al postre, al mismo tiempo que Rafa felicita a su esposa Maria José. MIRAR QUE COSA MAS TIERNA, aunque a Rafa lo veo, como apretando un poco. lo digo por la posición que tiene.

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Bueno amigos, aquí os dejo la receta de una paella para 60 personas, que pueden ser amigos o de la misma familia.

INGREDIENTES

8 kilos de conejo ( o la equivalencia entre pollo y conejo) un kilo de pimientos morrones, cortados a taquitos, un manojo de perejil, un litro de aceite ( mitad girasol, mitad oliva) sal, azafrán, 4 kilos de tomate triturado de bote, 8 kilos de arroz,ah y la firma del autor TRES KILOS DE CARACOLES

ELABORACIÓN

Con el aceite y por este orden freír,la carne, los pimientos, el perejil y el tomate y los caracoles ( PREVIAMENTE LIMPIOS)añadir  hasta llenar hasta el borde la paellera de agua y dejar hervir unos 30 minutos, a continuación añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos a fuego medio, sazonar al gusto

Y este es el resultado

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QUE OS APROVECHE

y de postre exquisito postre casero de chocolate que nos elaboró NO SE QUIEN, aunque lo firmó

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