lunes, 21 de junio de 2010

SORPRESA SORPRESA

Queridos amigos: El viernes pasado, día 18 del mes actual tuve el honor de recibir en mi programa de televisión a una amiga BLOGUERA Marisa Beato del blogs (AL AMOR DE LA LUMBRE), cociné con ella  cinco recetas diferentes y la verdad es que fué todo un honer tener an vivo a una persona con la que te estas codeando virtualmente con ella.
Cocinar, cocina muy bien, simpatica, por demás.
Fué una tarde  inolvidable y un recuerdo que no se borrará y si digo que no se borrará es por quedará la imagen para el recuerdo.






Qu que cocinamos, pues un poco de todo aunque os dejo una receta de las suyas.
MERLUZA  CON SALSA DE PEREJIL Y ACEITUNAS
4 RODAJAS DE MERLUZA, UN MANOJO DE PEREJIL, UNAS PATATITAS COCINAS PEQUEÑAS
15 GRAMOS DE PAN DURO, DOS FILETES DE ANCHOAS, VINAGRE DE JEREZ AL GUSTO UN DIENTE DE AJO 10 OLIVAS DESHUESADAS, SAL Y PIMIENTA
ELABORACION:
COCER EL PESCADO AL VAPOR DURANTE UNOS 7 MINUTOS TRITURAR TODOS LOS INGREDIENTES Y PONER EN EL PLATO TAL Y COMO SE VE EN LA FOTO
QUE OS APROVECHE,
AH SI ALGUN DIA PENSAIS EN VENIR A COCINAR NO OLVIDARSE DE LAS GAFAS EN EL SALON DE MAQUILLAGE COMO HIZO MARISA

martes, 15 de junio de 2010

martes 15 de junio de 2010


CARACOLEANDO



Queridos amigos, la semana pasada tuve el privilegio de ser elegido y a vez su invitado para elaborar la comida en la CASA REGIONAL DE MURCIA EN MALLORCA con motivos del día de la Región Murciana.


El viaje fué en BARCO, tanto a la ida como a la vuelta y como no podia ser menos fué para que degustaran un ARROZ Y CONEJO CON CARACOLES hecho por mi, el cual y modestia aparte salió de pelicula y como prueba a qui os dejo la muestra.

¿Que como se hace un arroz para  tanata gente? es muy sencillo y aqui os dejo la receta para 75 personas.
8 kilos de carne variada entre pollo y magra de paletilla  de cerdo, 3 kilos de tomate frito, 3 kilos de pimientos morrones rojos, medio litro de acite, sal, perejil,16 litros de agua, azafran y 6 kilos de arroz.
ELABORACION
se sofrie todo con el aceite, se añade el agua y se deja hervir 30 minutos, se añade el arroz y se deja  cocer durante 17 minutos
Y A COMER DESPUES DE UN REPOSO DE 5 MINUTOS
despues mi acompañate y yo nos fuimos arecorrer un poco la isla y visitamos valdemosa además de Palma
en definitiva un viaje maravilloso

Publicado por Juan Moreno Gómez en 19:27 1 comentarios

CARACOLEANDO

 Queridos amigos, la semana pasada tuve el privilegio de ser elegido y a vez su invitado para elaborar la comida en la CASA REGIONAL DE MURCIA EN MALLORCA con motivos del día de la Región Murciana.
El viaje fué en BARCO, tanto a la ida como a la vuelta y como no podia ser menos fué para que degustaran un ARROZ Y CONEJO CON CARACOLES hecho por mi, el cual y modestia aparte salió de pelicula y como prueba a qui os dejo la muestra.

viernes, 11 de junio de 2010

PAPARAJOTES

Este postre queridos amigos es tipicamente murciano y muy sencillo de hacer y cada uno tiene su forma de hacerlos, os diré como los hago yo. y como pueden encontrar la receta en mi libro TALLER DE COCINA II
 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
tres huevos crudos. 1/4 litro de leche entera . 1/2 kilo de harina de trigo. La raspadura de un limón. Una cucharada sopera de levadura en polvo. Una cucharada sopera de vinagre. una pizca de sal. Hojas de limonero bien labadas. Azucar y canela molida. Aceite para freir ( un litro)
ELABORACION
Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras, estas últimas las montamos a punto de nieve y las reservamos. Con las yemas, la raspadura de limón, la leche, un poco de azucar y canela, hacemos una mezcla, añadimos la pizca de sal y el vinagre. Con la harina hacemos una masa liquida homogenea, sin que este dura.
Le añadimos las claras de huevo a punto de nieve y lo mezclamos todo.
Cojemos una a una las hojas de limonero y las sumegimos en la pasta y las freimos en el aceite sin pasarlas, simplemente doradas.
NOTA: cuando el aceite este ccaliente añadir la corteza de un limon  y dejarla hasta que se dore y despues se retira y se tira.
Una vez fritas cada hoja se ponen en papel absorvente y posteriormente se pasan por la mezcla de canela y azucar.
He de decir que yo personalmente añado un poco de vinagre a todas las masas de freir con el fin de que absorvan menos aceite.
QUE OS APROVECHE
NO DISPONGO DE FOTO  OS LA DEBO
JUAN

jueves, 10 de junio de 2010

LA VIDA ES ASI

Queridos amigos:
Hoy me siento tan dolido y triste que mi entrada la voy a dedicar a mis propios sentimientos.
Sinceramente me considero una persona de mano abierta con mis amigos, no me importa comapartir con ellos lo poquito que puedo, aunque eso si, dentro del maximo respeto y sobre todo cuando se trata del sexo opuesto.
Me gusta que la persona que esté a mi lado, sea cual sea la circunstancia se lo pase bien y viva al igual que yo el momento, de los muchos que me regalan la gente, por una u otra razón.
Claro que a veces uno se da cuenta de que todo el mundo no es asi y confunde tus buenas intenciones con las de un mono, o con cualquier otro bicho raro de la selva con el que la gente se divierte, tirando todos tus buenos sentimientos por tierra.
No no me ha pasado nada con nadie, solo que la "VIDA ES ASI" y al final te das cuenta  que en realidad lo que estas haciendo es el JILIPOLLAS
SALUDOS A TODOS
JUAN

martes, 1 de junio de 2010

LA COMUNION DE MI PRIMERA NIETA


Hoy queridos amigos, quiero que compartais conmigo la alegria de acompañar a un nieta a su Primera Comunión y podais ver la  unica foto que me dejaron hacer en la iglesia, pero no os preocupeis que ya pondré otras. Tambien quiero dejares este recuerdo que hoy me sale del alma.

Ya con mi cabellos blancos
a la iglesia te acompañé,
de alegria iba llorando
al  verte vestida de largo.
Tu sonrrisa, me alegraba el corazón
a pesar de que estabas cansada,
feliz te veia el día de tu comunión
y ójala pudiera verte casada.
Pensando en tu futuro feliz me duermo
por ti sufro con y sin razón
te lo dice tu abuelo
que te quiere de corazón
JUAN