martes, 24 de noviembre de 2009

PASTEL DE MORCILLA

 

MIS LIBROS EN: www.diegomarin.com ,LAPIZ Y PAPEL EN LOS ALCAZARES, AMATISTA,  ALCARAZ  Y ESCARVAJAL EN CARTAGENA, YOYES EN LOS BELONES,  GAMA EN SAN PEDRO DEL PINATAR, MARPE ELVAR  Y SALINAS   EN MURCIA Y LIBRERIA EUROPA EN CABO DE PALOS

Queridos amigos y amigas:

Hoy quiero reanudar mi baja actividad bloguera por razones ajenas a mi voluntad, con un delicioso PASTEL DE MORCILLA, que una de mis invitadas CAROLINA, elaboró en mi programa de cocina.

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Carolina la primera por la derecha en la foto, con gafas

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INGREDIENTES

Dos laminas de hojaldre y morcillas

ELABORACION

Poner sobre una bandeja para horno con un papel para el mismo y sobre el, poner una lamina de hojaldre y expandir las morcillas, poner sobre las mismas la otra lamina de hojaldre y con un huevo batido untar los bordes de las dos capas para que se peguen y dar forma con un tenedor.

Poner al horno precalentado a 180 grados y dejar dorar unos 15 minutos aproximadamente.

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Y de postre estas uvas del huerto del cuñado de mi buen amigo y tocayo JUAN MORENO.

domingo, 22 de noviembre de 2009

sábado, 14 de noviembre de 2009

HUEVOS CON BUFANDA

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Queridos amigos, hoy os voy a poner un plato que yo le voy llamar:

HUEVOS CON BUFANDA Y UNA MESA QUE  NOS PREPARARON LAS AMAS DE CASA DE ROLDAN, PARA MERENDAR

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INGREDIENTES

Huevos cocidos duros y pelados, atún en aceite, sal, tomate frito, pimiento morrón en lata, una anchoa por huevo, una aceituna por huevo, dos granos de pimiento negra por huevo.

ELABORACION

Se cuecen los huevos  y se pelan, se frite el tomate y una vez frito se mezcla con el atún y la yema del huevo y se rellenan los huevos

Se corta el huevo según se ve en la foto y con la ayuda de un palillo le formamos con la aceituna  y la pimienta la cabeza, los ojos y el sombrero y finalmente con el pimiento o la anchoa le ponemos la bufanda y por ultimo en la base le ponemos el tomate frito.

También tengo que deciros que este fin de semana pasado, Nuestra amiga bloguera CARMEN, visitó mi pueblo y con la que tuve el honor de cocinar con ella en el programa de televisión que dirijo.

Ya os contaré de momento os pongo esta foto que nos hicimos en el plató, donde vivió una gran experiencia, vosotros también estáis invitados

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que os aproveche.

viernes, 6 de noviembre de 2009

GRACIAS AMIGO SEBASTIAN

tu siempre tan atento y detallista conmigo.

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Flores de Roldán

Durante la primavera del año pasado, y gracias a Juan Sánchez, descubrimos la Flores de Fuente Álamo y hoy, de la mano de Juan Moreno, podemos ver la receta en directo de las Flores de Roldán, que son hermanas de las de Fuente Álamo.

Hace pocos días, Juan me informó de que a partir del 2 de Noviembre, iniciaba un programa de cocina –Entre Fogones- en Televisión Murciana TVM. Esta cadena se recibe muy mal en mi zona, pero a pesar de ello he conseguido grabar dos capítulos. El del miércoles me sorprendió, ya que precisamente se trataba de la preparación de las Flores de Roldán.

Vemos en la imagen a Juan, acompañado de Jacinta (a la izquierda) y Nieves, quienes comentan que este postre se conoce desde antiguo en su zona –Roldán, de Torre Pacheco- y señalan que, antiguamente no faltaba en ninguna celebración, y era muy popular en todo el Campo de Cartagena.

A lo largo del programa, nos explican la manera de preparar este postre y muy acertadamente nos muestran su técnica.

Vemos lo crujientes y apetitosas que aparecen una vez terminadas y nos cuenta de que manera se debe manejar el molde para freír la pasta.

Hasta la receta nos aparece al final del programa. Agradecemos a Juan que nos haya permitido descubrir a Jacinta y Nieves, quienes nos han enseñado el secreto de las Flores de sartén.

Publicado por Sebastián Damunt   copiado por JUAN  del bolg de este.