jueves, 28 de octubre de 2010

QUESO FRITO CON TOMATE CARAMELIZADO

hoy ve de dulce: QUESO FRITO CON TOMATE CARAMELIZADO
Queridos amigos , una receta tan sana como nutritiva

INGREDIENTES
Queso fresco, huevo, tomate, azucar y aceite
ELABORACION
Batir un huevo pasar por el las lonchas de queso.
freir el queso y poner sobre el mismo el tomate caramelizado.
¿COMO CARAMELIZAR EL TOMATE?
Poner en un cazo tomate pelado y cocer durante unos 15 minutos a fuego lento y con un chorrito de agua, añadir azucar y no dejar de remover hasta que se caramelize
QUE OS APROVECHE

sábado, 23 de octubre de 2010

TOMATES Y BERENJENAS EN UN ARBOL CON IMMA FEREZ

Queridos amigos:
Hoy he tenido el honor de cocinar uno de mis ya famosos ARROCES CON CARACOLES, para la redactora del programa de la SEXTA " EL INTERMEDIO"  IMMA FEREZ, presentado por GUAYOMI  Y BETRIZ MONTAÑEZ.
Dicho arroz que de paso sea dicho ha salido buenisimo, lo he compartido con mi buena amiga desde la infancia, IMMA, asi como con el resto de su familia, con motivo del cumpleaños de un sobrino suyo.
Entre otras cosas que hemos hablado, le he comentado mis injertos de vegetales en los árboles y como no se lo ha creido la he llevado a mi huerto para que lo comprobara personalmente y aqui teneis la prueba.
TOMATES Y BERENJENAS EN UN ARBOL, con Imma Ferez, podriamos titular la entrada de este  blog.
Un abrazo a todos  JUAN
                                                        Aqui Imma comprobando el injerto de toamtes
                                                             Injerto solo
                           Y aqui Imma riendo de ver la curiosidad de los tomates y la berenjenas en un árbol

miércoles, 13 de octubre de 2010

MARCHANDO UNA DE CARACOLES PARA ALCOY

Queridos amigos:
me vais a perdonar los que nos os gustan los caracoles que, satisfaga el deseo de un nuevo amigo bloguero APICIUS, blog que os recomiendo.
Pues bien con vuestro permiso le dedico estos CARACOLES AL HORNO y porsupuesto a todos los amantes de los caracoles.
INGREDIENTES
1 kilo de caracoles de la variedad, conocidos en la zona como MOROS O JUDIOS
250 gramos de tocino de jabugo graso
100 gramos de pate a las finas hierbas 8 dientes de ajo
1/4 de litro de vino rosado
unas ramitas de perejil
sal, aceite, pimienta
ELABORACION
1º.- Lavar y cocer los caracoles durante 25 minutos con sal, pimienta y vino
2º.- escurrir los caracoles y poner en una bandeja segun foto
3º.- hacer un picado ( con la batidora) con el resto de ingredientes, rociar sobre los caracoles y poner al horno a 180 grados precalentado durante unos 10 a 15 minutos
QUE OS APROVECHE
JUAN