GAMBAS A LOS DOS ACIDOS.

Este premio me lo ha otorgado CARMEN, por la ESENCIA DE LA AMISTAD.

     

Y ESTE ES EL MEJOR PREMIO QUE YO DARIA EN VIDA A SUS PADRES

 

Queridos amigos: como ya prometí, hoy voy a presentaros el plato que el sábado pasado, tuve el honor de cocinar en compañía de nuestras  buena amigas: CARMEN, CAPERUCITA, VIRGINIA QUETGLAS, mi ZARGENTO, ANAMARIA y los acompañantes de estas maravillosas personas que tuve el honor de conocer y compartir con ellas este plato, como podía haberlo compartido con cualquiera de vosotros, lo que espero que ese día llegue y podamos reunirnos y conocernos todos  los que queráis o podáis, ese será el mejor MEME, que podemos hacer.

Solo tengo palabras de agradecimiento,  para todos lo que seguís mi blog y me dejáis, esos simpáticos y sin duda alguna sinceros comentarios.

He de deciros que con este plato abrí este blog y solo tubo dos comentarios y lo hicieron. MARIA Y MARISA, vaya para ellas mi saludo y para todos vosotros mi más sincero agradecimiento, por mantener viva una gran amistad virtual.

               

500 gramos de gambas o langostinos.
una docena de mejillones.
una cabeza de ajos.
2 guindillas tipo cayena.
el zumo de un limón.
el zumo de media naranja.
tres cucharadas soperas de aceite o 50 gramos de mantequilla.

ELABORACION

En una olla poner a cocer los mejillones con un chorrito de agua y las cabezas de las gambas o langostinos.
dejar hervir 10 minutos.
En una sartén poner el aceite o la mantequilla y freír los ajos cortados en láminas hasta el punto de dorado y las guindillas.
Pasado este tiempo añadir a la sartén el zumo del limón y naranja y un vaso del caldo de los mejillones (previamente filtrado y de nuevo dejar hervir otros cinco minutos.
Añadir las gambas y de nuevo dejar hervir otros 7 minutos ( No añadir sal).

NOTA Las gambas se pueden poner peladas o no y los mejillones se pueden añadir también sin las cáscaras

Que Aproveche.

Juan Moreno de mi libro Taller de Cocina.

FITUR SEGUNDA ENTREGA

 

Como gracias a los gallegos he encontrado a mi Zargento, voy a poner la segunda  entrega de la Feria de FITUR.

Abandonamos FITUR,para recibir con todos los honores a los invitados, la primera en llegar fue VIRGINIA QUETGLAS y su acompañante, a la que recibí, como ella se merece con un beso

le entregué el libro de CUCHARA y BOTELLA, en el que a ella y con todos los honores le dediqué una receta, además de dedicarle dicho libro, al mismo tiempo que tomamos unas cervezas, con mi ZARGENTO, mientras Anamaria estaba en el aseo dándose unos retoques.

Al día siguiente, estaba previsto reunirnos con : CARMEN, CAPERUCITA y la CONDESA, pero esta última que estos días y por razones de agenda anda un poco liada, no pudo asistir a la reunión.

La primera en llegar fue CARMEN, a la que recibí mientras mi Zargento con cara de enfadado, por que no había llegado Anamaria,limpiaba unas gambas para que la hicierais CARMEN, después de recibir el cursillo correspondiente.

Casi a la misma vez llegó CAPERUCITA la que se sumó para la presentación del plato

Entre fotos y llamadas inoportunas, Carmen iva preparando la mesa

 

con la ayuda de mi Zargento, mientras esperábamos a VIRGINIA y a sus amigos

 

Nos pusimos todos a comer, lo que habíamos preparado

VIRGINIA, pronto se marcho, por razones de horario de avión, le di su caracol correspondiente y su sopita de paté de aceituna.

CAPERUCITA  que no soltaba la cerveza, CARMEN que no dejaba de comer caracoles

nos hicimos la foto de despedida, con VIRGINIA

 

mientras Carmen y mi Zargento seguían con los caracoles y el paté de aceituna. Pasamos al salón a tomar el café

  

y a hacernos las fotos de despedida, de los que quedábamos

  

y como no vino tampoco AGUABELLA, le dedique uno libros como recuerdo, antes de despedirme de CARMEN, CAPERUCITA Y VIRGINIA

 

LO PASAMOS MUY BIEN Y HA SIDO TODO UN HONOR CONOCERNOS.

PERO MIRAR LO QUE DEJARON ENTRE LAS DOS.

UN BESAZO  PARA TODAS Y UN APRETON DE MANOS PARA TODOS.

JUAN

FERIA DE FITUR ( PRIMERA ENTREGA)

 

Queridos amigos, mientras os coméis estos macarrones, me vais a permitir que os cuente  un poco de la FERIA DE FITUR ( MADRID)

Bien pues, nos fuimos a Madrid, Anamaria y Zargento , donde llegamos después de seis horas de viaje por culpa de la niebla y de una señora llamada G. P . S. que se vino con nosotros y se empeño de que a MADRID desde Murcia se llega antes por Granada.

Llegamos a las puertas de entrada y nos colgaron una etiqueta, como a los jamones y Anamaria que no se puede callar ni una preguntó ¿ esto para que? para saber de donde son ustedes, como si no se notara dijo mi Zargento.

Pasamos el scaner, en un minuto ( sin lista de espera ni nada), más adelante un guardia, me hizo abrir la mochila y al ver un envoltorio me dijo ¿ Esto que es ? No lo ve , un chorizo y unas morcillas

que me ha dado mi amiga Toñi de Albacete. pues lo siento pero con esto no puedes pasar al recinto y de nuevo Anamaria, contesto, no se preocupe que nosotros no vamos al recinto, nosotros nos quedamos en el pabellón de la:

Nada que se quería quedar con los chorizos, pues menos mal que de la navaja para cortarlos que también me regalo mi amiga Toñi, no dijo nada.

Nos adentramos  en el recinto y un señor muy  bien vestido, con traje y chaqueta, acompañado por una señorita con menos tela en la falda que la cordonera de un zapato, nos dijo. ¿ Quieren ustedes hacer un Casting ? Anamaria que esto del lenguaje lo cuida mucho, dijo oiga sin insultar, que bastante castigados venimos ya del viaje.

Señora un Casting, es para buscar caras nuevas. (Otro que sabe que es la primera vez que venimos a Madrid.) y promocionar nuevos artistas. Ah eso es otra cosa, dijo Anamaria, pues mire a mi Zargento me lo pone usted como director de fotografia y a caracolesjuan, como artista invitado.

Por que mi Zargento se da un arte para la fotografía, fijense en la de la izquierda.

 

Espero que sea la oportunidad de nuestra vida, pero nosotros pensando ya en el triunfo, dijo Anamaria. Mi Zargento tu que tienes el carne de moto por que no cogemos el barco

y lo sacamos del aparcamiento del manzanares y nos acercamos a  Argentina a saludar a ADRISOl, pero caracolesjuan, que es un puñetero dijo que no, que el se marchaba a Egipto.

entonces mi Zargento se cabreo y dijo, pues yo me voy a Colombia a tomar un café y me quedo donde sea a dar una cabezadita

Anamaria también que se enfada por que decía que tenia hambre y como en Fitur te dan degustaciones de toda clase y aprovechando que no había nadie viendo la película,

se comió todo el plato de jamón.

En un descuido y como allí hay tanta gente, mi Zargento se perdió y como aquello es tan grande, haber a quien le preguntas, gracias a unos gallegos, que utilizando un medio de transporte muy especial, por aquello de los Atascos en Madrid, lo encontró.

Anamaria lloraba de alegría cuando el gallego le señalo diciendo,  Señora ahí tiene a su Zargento

 

Yo me despedí de un amigo

Dentro de unos días os pondré, la segunda parte cuyos protagonistas son CAPERUCITA, CARMEN, VIRGINIA QUETGLAS, que tuvieron el honor de compartir conmigo unas horas, que nunca olvidaré

Un beso para las mujeres y un saludo con el brazo estirado para los hombres

JUAN

POTAGE DE ACELGAS

Queridos amigos/as, en primer lugar os diré que esta mañana me he levantado con el premio que me ha otorgado, nuestra amiga bloguera LA TIGRITA, nada más y nada menos que:

OJALA LE DEMOS ENTRETODOS ESTE PREMIO A SUS PADRES COLABORAR TODO/AS

       

                         MENUDO GALARDON

yo para celebrarlo, os invito a un potaje de acelgas

INGREDIENTES PARA  CUTRO PERSONAS

Dos manojos de acelgas 1/4 kilo de garbanzos una cebolla gorda, un tomate gordo, un kilo de paratas, albóndigas de atún o bacalao. 6 dientes de ajos 50 gramos de piñones un huevo frito una moya de pan, también frita, azafrán,sal y un buen chorro de aceite de oliva.

 

ELAMORACION

cocer los garbanzos( a remojo 24 horas) con agua hirviendo, las acelgas, la cebolla partida a tacos y el tomate, un poco de aceite y se deja hervir 90 minutos, pasado este tiempo, se añaden las patatas, las albóndigas y un picado con el pan, los ajos , los piñones el huevo frito y un chorrito de vinagre y se deja cocer unos 20 minutos más.

y como postre esta:

Yo también y como prueba de que visito los blog, he seleccionado, unos cuantos de gastronomía y mi premio será, publicar una de sus recetas en mi próximo libro. En total serán Diez, de las que ya me lo han confirmado CARMEN, BATXI, LA INQUILINA, MIETTA, BOCADOS DULCES.   ( 5)

Me faltan por confirmar, otros ( 5 ) blog que ya tienen mi correo para hacerlo y si no lo hacen  me doy por enterado que no les interesa.

Y este será mi premio a vuestra labor al servicio, de todos nosotros que somos los mejores.

Como esta semana voy a FITUR y no tenia otro medio de transporte mi buen amigo ZARGENTO me ha recomendado de que viaje en este barco.jjajajaja.

Los últimos retoques de limpieza y en marcha. par FITUR