ENSALADA DE JUDIAS SECAS

Hoy y  a pesar  de que el Sábado pasado tuve una visita muy especial y como no, termino con ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES y aunque el comentario sea de la fiesta, el plato será de otra comida es decir lo que he comido yo hoy y que de alguna manera comparto con todos vosotros.

INGREDIENTES

500 gramos de judías secas en tarro de cristal

1/2 kilo de bacalao desalado

Pimientos secos de bola (ÑORAS)

1 kilo de patatas

un manojo de hinojos tiernos

4 huevos

un poco de aceite

sal si necesita

ELABORACION

Se pone un par de litros de agua a hervir

se añaden los pimientos y los hinojos y se deja hervir unos 45 minutos, se añaden las patatas, las judías y el bacalao y el aceite, se deja hervir de nuevo unos 20 minutos y se añaden los huevos para que se cuajen duros

Este plato se come  en dos partes, una la ensalada y la otra un mojete con los huevos, bacalao y pimientos y un buen chorro de aceite de oliva y unas gotas de limón.

QUE OS APROVECHE

Esta historia empieza de la siguiente manera

Maria José y Rafa que fueron los primeros en llegar, se sentaron a descansar

mientras esperábamos a ANUKA Y PENCHO que llegaron mas tarde de lo normal por que se entretuvieron en Rob..... los limones, así como si estuvieran caros, pero como los limoneros bordan la carretera, ni se molestaron en bajarse del coche

 

por fin llego ANUKA con su tarta y el limón en la mano

Saludos

ANUKA que dice que no ha dormido en toda la noche por que ha estado preparando la tarta

y que la corta ella, para eso la ha echo.

mientras que Maria José y su hermana dan los últimos toques a la canción, para presentarla esa misma noche en EUROVISION y mientras comemos ellas que siguen retocando la canción con el asesoramiento de PENCHO

"Así hemos quedado"

ANUKA que dice que lo suyo es la fotografía y que esta paella no se la pierde

 

Este cestillo que lo hizo ANUKA, con mi limon

Rafa dice que esto hay que probarlo

que se acaba el aperitivo y a comer, por que los caracoles están de muerte

 

claro que los pimientos, también son importantes sobre todo para la decoración

MIZARGENTO que no se pierde una y quiere también dar el visto bueno, como si el no supiera cocinar

y mi mujer que dice que esto se puede mejorar, pero que vamos a tomar el café y nos vamos

BESOS A TODOS  Y QUE SEPAIS QUE ESTA FIESTAS SIRVEN PARA HACER AMIGOS Y PASARSELO BIEN SIN OFENDER A NADIE.

ANUKA MIRANDO LOS CARACOLES

Esta fue la cara que se nos quedó cuando llego el arroz con caracoles. Los caracoles parecían diplodocus y se habían comido el arroz.

 

Un primer plano de Juan antes de ofrecernos su recital con la guitarra y la armónica al mas puro estilo Elvis.

Aquí salimos los tres dentro de una pecera donde Juan cría a los caracoles.

 

POR FAVOR NO REIROS QUE ESTAS COSAS SON MUY SERIAS. ¿ QUIEN HA DICHO QUE ESTAMOS RAROS EN LAS FOTOS

Y LA FIESTA CONTINUA

Como ya me estáis casi presionando por aquello de la OPERACION BIKINI, por que se acerca el verano y no quiero que por culpa mía le hagais la competencia a los neumáticos MICHELIN, por esta razón os voy a poner hoy unas verduritas a la plancha, con unos trocitos de pescado que además de ser muy sano no engorda.

La receta es muy sencilla, tan solo se necesitan unas buenas y frescas verduras, un pescado, también del bueno y una plancha bien caliente y por supuesto un buen aceite de oliva.

mientras os tomáis estas verduritas os voy  a ir dejando una serie de fotografías que tome en CARAVACA con motivos de la fiesta de los CABALLOS DEL VINO y por mi modesto comentario

 

LAS MANCHAS FORMAN PARTE DE LA RECETA

El caballo que esta reponiendo fuerzas

éste se acaba de beber dos cervezas, me refiero al caballo

preparándose para la carrera

éste que se pone nervioso y que dice ¿ cuando empezamos?

éste que va de negro

éste de oro por aquello del orgullo

éste pollo que pasa de todo

éste que luce lo mejor que tiene como traje de fiesta

éstas que dicen que  mejor ponérselo ellas que no que se los pongan

 

ésta que dice que también es de Mallorca

éstas tomando el biberón

éstos que terminan amontonados

éste que dice que cuando empieza la fiesta particular y privada

y aquí las marcas en mi coche de un caballo que le recomendó hierro el médico

Que disfrutéis de la fiesta y de la comida

POR FIN LLEGÓ LA FIESTA

 

ESTE PREMIO ME HA SIDO OTORGADO POR  MI BUENA AMIGA SEFA DEL BUEN YANTAR.

 

Para sacar bien las carnes a los caracoles, es muy importante, dejarlos, en una olla llena de agua y dejarlos, después de limpios unos 15 minutos, pasado este tiempo se ponen al fuego muy lento y cuando estén como estos se añade sal y se dejan 20 minutos, según los casos y para que se han de utilizar

 

Yo aparte de mi recetario de caracoles,( UNICO EN SU GENERO), lo voy a cocinar en SALSA MEDITERRANEA

 

Y vosotros os preguntaréis ¿ y que va a hacer Juan Con tantos caracoles?, pues bien cada año el Excmº ayuntamiento de Mula, con motivo de las fiestas de San Isidro, me brinda la oportunidad de dar a degustar mis CARACOLES a mis paisanos y todos los que os gusten y os acerqueis el Sábado día 9 de Mayo a partir de las 12 del medio día al Parque que lleva el nombre de nuestro ciclista muleño Antonio León Martínez Campos, ese mismo día y a la misma hora, será inaugurará el MONUMENTO AL HUERTANO, por el presidente de la C. A .M entre otras personalidades, regionales y locales que llegarán acompañando a la procesión de San Isidro (FIESTA EN SU HONOR)

ANUNCIANDO LA LLEGADA DE SAN ISIDRO

SAN ISIDRO

LAS AUTORIDADES LOCALES

MI NIETA  QUE DICE :

 

A LA COLA QUE EMPEZAMOS A REPARTIR

A MI NIETA QUE SE LE ACABA LA PRIMERA OLLA

ESTOS DOS QUE NO PARAN

QUE NO FALTE LA CERVEZA

Y YO QUE APROBECHO PARA HACER UN ARROZ

NATURALMENTE CON CARACOLES

POR QUE POR LA TARDE A ESO DE LAS SIETE EMPIEZA EL DESFILE DE CARROZAS.

DE VERDAD, EL PUEBLO DE MULA OS ESPERA, PARA QUE DISFRUTIES DE MIS CARACOLES, DE TODOS LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA, QUE SE DARAN A DEGUSTAR Y SE VENDERAN EN EL MERCADILLO ARTESANAL, DE LA PROCESION Y COMO NO DE LA CULMINACION DE LA FIESTA CON LAS CARRROZAS.

'OS ESPERAMOS¡

( fotos de archivo?