LLEGÓ LA PRIMAVERA Y LA SEMANA SANTA

Almendro en FLOR

En mi pueblo (Mula) y como en cualquier parte de España se celebra la Semana Santa Empezando este año con una novedad que ha sido la procesión del domingo de Ramos, seguirá el Martes Santo por la noche con LA NOCHE DE LOS TAMBORES, fiesta que el que pueda no debería perdérsela y así hasta el domingo de resurrección alternando tambores y procesiones.

El miércoles santo es tradicional, que los tamboristas almuercen, unas buenas habas

con bacalao

aunque y prefiero un buen ARROZ Y VERDURAS, como este

y que no hace falta que ponga los ingredientes ya que tan solo le falta el agua y el arroz y dejar cocer 17 minutos.

Que os aproveche a todos y disfrutar de la Semana Santa

JUAN

POTAGE DE ACELGAS

INGREDIENTES PARA  CUTRO PERSONAS

Dos manojos de acelgas 1/4 kilo de garbanzos una cebolla gorda, un tomate gordo, un kilo de paratas, albóndigas de atún o bacalao. 6 dientes de ajos 50 gramos de piñones un huevo frito una moya de pan, también frita, azafrán,sal y un buen chorro de aceite de oliva.

¿Quien ha dicho que el espumoso solo se toma con Caviar? un buen espumoso como el de la botella de la foto, solo hace falta beberlo con un plato elaborado artesanalmente como lo es un potaje de acelgas:

ELABORACION

cocer los garbanzos( a remojo 24 horas) con agua hirviendo, la cebolla partida a tacos y el tomate, un poco de aceite y se deja hervir 45 minutos, pasado este tiempo, se añaden las acelgas  y se dejan cocer unos 20 minutos mas y después de este tiempo se añaden las patatas, las albóndigas y un picado con el pan, los ajos , los piñones el huevo frito y un chorrito de vinagre y se deja cocer unos 20 minutos más.

Para ver este vídeo, seguir este enlace  y entrar con vuestra contraseña:
http://www.facebook.com/n/?video%2Fvideo.php&v=1420921122814&mid=1fe1bcdG48ba0aedGe6672dG1d&n_m=caracolesjuan%40hotmail.com

o este  para verlo en YOUTUBE

http://www.youtube.com/watch?v=jjPa8zp45CQ

GRACIAS y que os aproveche

JUAN

TODO UN HONOR COCINAR CON VIRGINIA

Queridos amigos: esta mañana, he tenido la agradable sorpresa al recibir un correo de mi entrañable amiga, Virginia incluyéndome este video el que os dejo para que podáis ver y nos deis vuestra valiosa opinión. Bien seguro todo ello gracias a la labor de Virginia y que de una manera resumida, quiero compartir con todos vosotros.

ESPERO QUE OS GUSTE

Un abrazo para todo/as

JUAN

Para ver el vídeo, seguir este enlace  y entrar con vuestra contraseña:
http://www.facebook.com/n/?video%2Fvideo.php&v=1420921122814&mid=1fe1bcdG48ba0aedGe6672dG1d&n_m=caracolesjuan%40hotmail.com

o copiar este para verlo en YOUTUBE

http://www.youtube.com/watch?v=jjPa8zp45CQ

BERENJENAS PRACTICANDO NUDISMO

Yo no se que pasa en mi huerta que solo me crecen cosas raras, por ejemplo esta berenjena que se me ha desmadrado.

 

Claro que por fresca ha terminado en el horno, rellena con bechamel.

SALUDOS A TODOS

ARROZ Y VERDURAS EN TURISMUR

El pasado día 7 elaboré y ayudado por mis pinches un paella de verduras en TURISMUR  TORREPACHECO para 300 personas, por gentileza del que suscribe y con gastos de los ingredientes a cargo del Excmº ayuntamiento de la localidad.

Fue y modestia aparte todo un exitazo Ah y por que no llevaba caracoles

 

SIN MAS COMENTARIOS

SALUDOS

JUAN

INVITACION A UNA MATANZA

 

El domingo pasado, fui invitado a una matanza, en el restaurante, EL PASO en Cabo de Palos, eso si en calidad de Fotógrafo ya que la cámara y por querer comerme una morcilla caliente “SE ESCONÓ” cayéndose del trípode donde estaba instalada.

Aquí tenemos al matarife, con la manos en la masa

elaborando las morcillas que yo mismo ayudé a poner en la caldera para que se cocieran

  

una vez cocidas y todavía humeantes, me fui a comer una y PLAF, la cámara de video escoñada por los suelos

 

después llegó un amigo de la familia, que ya no se si vino a comer morcillas o a saludar a  esta señora

mientras mi amigo Antonio, Hermogenes ( Dueño del Restaurante) y yo seguíamos con la morcillas,

los tomates de pata negra y

el pan de carrasca, el acompañamos con todos los embutidos, también recién hechos

por supuesto elaborados por las manos artesanas y expertas  en la materia, de estos dos padre e hijo.

QUE RICO ESTABA EL EMBUTIDO OS LO ASEGURO.