DOS POR UNO

 

Queridos amigos, hoy como en la rebajas  2x1, es decir unos macarrones gratinados, con bechamel:

DE MI LIBRO CUCHARA BOTELLA Y MAANTEL

 

 

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o copiar este para verlo en YOUTUBE

http://www.youtube.com/watch?v=jjPa8zp45CQ

Ingredientes

Macarrones, orejano, tomate, atún en aceite, sal  y un poco de aceite

ELABORACION

se pone un recipiente con agua a hervir con un chorrito de aceite, el laurel y un poco de sal, se añaden lo macarrones y se dejan cocer durante 12 minutos.

una vez cocidos se escurren, se añade un bote de tomate frito HIDA, el atún  escurrido y el orégano, se mezcla todo bien y se pone en una bandeja para horno y se cubren con bechamel  y se gratinan.

AHORA Y A PETICION DE UNA ADMIRADORA DE MI BLOG RESIDENTE EN ARGENTINA   ISABEL

UNOS CARACOLES FRITOS

                        INGREDIENTES

caracoles, sal, pimienta, una lata de paté de jabugo, ajos, perejil, unos trozos de tocino de jabugo, vino rosado.

Lavar los caracoles y escurrirles el agua ( NO COCER), ponerlos en una sartén a fuego muy lento, con los trozos de tocino y cuando tengan las carnes fuera rociar con sal y pimienta al gusto y seguir removiendo con frecuencia durante unos 15 minutos

( si fuese necesario añadir unas gotas de aceite aunque en principio con el tocino seria suficiente) con el resto de ingredientes hacer un picado y añadir junto con el vino y seguir removiendo hasta que lo ultimo añadido se convierta en una salsa.

QUE APROVECHE OS PUEDO ASEGURAR QUE ESTAN DELICIOSOS.

JUAN

LLEGÓ LA PRIMAVERA Y LA SEMANA SANTA

Almendro en FLOR

En mi pueblo (Mula) y como en cualquier parte de España se celebra la Semana Santa Empezando este año con una novedad que ha sido la procesión del domingo de Ramos, seguirá el Martes Santo por la noche con LA NOCHE DE LOS TAMBORES, fiesta que el que pueda no debería perdérsela y así hasta el domingo de resurrección alternando tambores y procesiones.

El miércoles santo es tradicional, que los tamboristas almuercen, unas buenas habas

con bacalao

aunque y prefiero un buen ARROZ Y VERDURAS, como este

y que no hace falta que ponga los ingredientes ya que tan solo le falta el agua y el arroz y dejar cocer 17 minutos.

Que os aproveche a todos y disfrutar de la Semana Santa

JUAN

POTAGE DE ACELGAS

INGREDIENTES PARA  CUTRO PERSONAS

Dos manojos de acelgas 1/4 kilo de garbanzos una cebolla gorda, un tomate gordo, un kilo de paratas, albóndigas de atún o bacalao. 6 dientes de ajos 50 gramos de piñones un huevo frito una moya de pan, también frita, azafrán,sal y un buen chorro de aceite de oliva.

¿Quien ha dicho que el espumoso solo se toma con Caviar? un buen espumoso como el de la botella de la foto, solo hace falta beberlo con un plato elaborado artesanalmente como lo es un potaje de acelgas:

ELABORACION

cocer los garbanzos( a remojo 24 horas) con agua hirviendo, la cebolla partida a tacos y el tomate, un poco de aceite y se deja hervir 45 minutos, pasado este tiempo, se añaden las acelgas  y se dejan cocer unos 20 minutos mas y después de este tiempo se añaden las patatas, las albóndigas y un picado con el pan, los ajos , los piñones el huevo frito y un chorrito de vinagre y se deja cocer unos 20 minutos más.

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o este  para verlo en YOUTUBE

http://www.youtube.com/watch?v=jjPa8zp45CQ

GRACIAS y que os aproveche

JUAN

TODO UN HONOR COCINAR CON VIRGINIA

Queridos amigos: esta mañana, he tenido la agradable sorpresa al recibir un correo de mi entrañable amiga, Virginia incluyéndome este video el que os dejo para que podáis ver y nos deis vuestra valiosa opinión. Bien seguro todo ello gracias a la labor de Virginia y que de una manera resumida, quiero compartir con todos vosotros.

ESPERO QUE OS GUSTE

Un abrazo para todo/as

JUAN

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BERENJENAS PRACTICANDO NUDISMO

Yo no se que pasa en mi huerta que solo me crecen cosas raras, por ejemplo esta berenjena que se me ha desmadrado.

 

Claro que por fresca ha terminado en el horno, rellena con bechamel.

SALUDOS A TODOS

ARROZ Y VERDURAS EN TURISMUR

El pasado día 7 elaboré y ayudado por mis pinches un paella de verduras en TURISMUR  TORREPACHECO para 300 personas, por gentileza del que suscribe y con gastos de los ingredientes a cargo del Excmº ayuntamiento de la localidad.

Fue y modestia aparte todo un exitazo Ah y por que no llevaba caracoles

 

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SALUDOS

JUAN