FELIZ NAVIDAD PARA TODOS

AMIGOS HE TENIDO PROBLEMAS CON LOS COMENTARIOS QUE HAYAIS PODIDO HACER EN MI BLOG EN TOTAL 600, EN TAN SOLO UNOS  DIAS YA ESTA SOLUCIONADO GRACIAS A MI BUENA AMIGA CAPERUCITA  Y A VOSOTROS POR HACERLOS.

SI QUEREIS COMENTAR EN MI BLOG, HACERLO EN  caracolesjuan   SOLO DONDE A CONTINUACION FIGURE LA FOTO DE LO CONTRARIO SE PIERDEN EN CUALQUIER CASO GRACIAS A TODOS POR ESOS 600 COMENTARIOS.

Queridos amigos:

Aquí os dejo un par de platos, el primero como aperitivo y el segundo como primer plato, la carne ponerla vosotros.

MIS LIBROS EN: www.diegomarin.com ,LAPIZ Y PAPEL EN LOS ALCAZARES, AMATISTA,  ALCARAZ  Y ESCARVAJAL EN CARTAGENA, YOYES EN LOS BELONES,  GAMA EN SAN PEDRO DEL PINATAR, MARPE ELVAR  Y SALINAS   EN MURCIA, LIBRERIA EUROPA EN CABO DE PALOS, MUSEO DEL VINO EN BULLAS,LIBRERIA ANAMARIA  Y LA PLAZA EN MULA, EUDORINO Y CARISMA EN CARAVACA,DAVINCHI, ALAMO Y MONTIEL EN LORCA, ATENAS, DEMOS, FARO Y HERMES EN TOTANA Y EN CORTE INGLES DE MURCIA Y CARTAGENA.

GAMBAS Y MEJILLONES CON NARANJA Y LIMON

                 INGREDIENTES

Un kilo de gambas o langostinos  congelados, un kilo de mejillones, el zumo de dos limones, el zumo de una naranja, dos guindillas tipo cayena, una cabeza de ajos

                   ELABORACION

Con un chorrito de agua hervir los mejillones hasta que se abran, junto con la cabezas de las gambas ( NO HERVIR MAS DE CINCO MINUTOS) una vez cocidos recuperar un vaso del caldo de los mejillones previamente filtrado y mezclar los zumos de naranja y limón.

Poner un poco de aceite y freír los ajos cortados finos en laminas y las guindillas. Una vez fritos añadir todo el liquido, las gambas y dejar hervir unos 7 minutos

NOTA, no añadir sal y espesar la salsa con un poquito de maicena, si fuese necesario.

                     PIÑA RELLENA

Una piña cortada por la mitad en sentido alargado, sacarle toda la carne  cortándola en cuadritos y con ellos, bocas de mar,lechuga, langostinos mahonesa y chechup hacer una ensaladilla de marisco, rellenar la piña y decorar

( Si alguien no sabe hacer una ensaladilla de marisco que me lo diga y se lo diré con  mucho gusto)

QUE OS APROVECHE

AQUI OS DEJO PARA TODAS LAS MUJERES ESTE PEQUEÑO CONSEJO

Si Papá Noel, entra en vuestra habitación y empieza a desnudarse, recordarle que lo que le habéis pedido es un VOLVO.

como ya es mayor, es un despistado.

ENTRE FOGONES

AMIGOS HE TENIDO PROBLEMAS CON LOS COMENTARIOS QUE HAYAIS PODIDO HACER EN MI BLOG EN TOTAL 590, EN TAN SOLO TRES DIAS YA ESTA SOLUCIONADO GRACIAS A MI BUENA AMIGA CAPERUCITA  Y A VOSOTROS POR HACERLOS.

MIS LIBROS EN: www.diegomarin.com ,LAPIZ Y PAPEL EN LOS ALCAZARES, AMATISTA,  ALCARAZ  Y ESCARVAJAL EN CARTAGENA, YOYES EN LOS BELONES,  GAMA EN SAN PEDRO DEL PINATAR, MARPE ELVAR  Y SALINAS   EN MURCIA Y LIBRERIA EUROPA EN CABO DE PALOS

Días pasados  tuve el honor de recibir  a TOÑI y a su amiga Beatriz, las que elaboraron dos recetas típicas cada una de su tierra, TOÑI de Albacete y BEATRIZ  de Águilas aunque vive en Albacete.

Toñi como bien dice en su blog elaboró un GAZPACHO MANCHEGO y Beatriz un  ASADO DE PULPO. Ambos platos se comieron en el plató y por cierto gustaron mucho.

Aquí os dejo unas fotos de ambas y en mi compañía.

Aquí Toñi, elaborando su receta.

Aquí los gazpachos terminados

Este plato lo elaboré yo con la colaboración de una amiga y que son:

PECHUGAS DE POLLO CON REFRESCO DE COLA

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo,una cebolla cortada en juliana, un tomate pequeño rallado. sal y pimienta y un bote de refresco de cola, perejil.

ELABORACION

Freír en un poco de aceite las pechugas del pollo y  apartar. Freír la cebolla, el tomate el perejil y salpimentar.

Cubrir con refresco de cola y deja cocer a fuego lento unos 12 minutos y ya veréis que rico que está y sobre todo si lo acompañáis con un caqui frito como se ve en la foto

QUE OS APRECHE Y FELICES FIESTAS PARA TODOS

ESTUDIANDO Y PENSANDO EN VOSOTROS

 

Queridos amigos: Aunque mis dedos teclean, el teclado del ordenador, puedo aseguraros que lo que os digo me sale del corazón.

Como todos bien sabéis, me gustaría que compartierais con migo, algún programa de televisión, (en su sección de cocina) que como bien sabéis presento y dirijo.

Yo se que es un poco difícil DEBIDO A LAS DISTANCIAS, pero como yo soy una persona que me gusta compartir con mis amigos os sugiero lo siguiente:

La persona que quiera que su receta sea elaborada en el medio anteriormente dicho, me lo comunique y será elaborada POR OTRA PERSONA O POR MI MISMO, mencionando el origen y autor u autora de la misma.

una vez tenga la grabación de la misma os la enviaría por correo, para que tengáis un recuerdo, no solamente de esa receta con la mención anteriormente dicha si no con otras cuatro más que el D. V. D. esta compuesto por 5 recetas.

No os quepa la menor duda de que no pretendo nada  con todo esto solo lo anteriormente dicho dejando bien claro que el envío seria con gastos a vuestro cargo, los que no creo superen los tres euros, dentro del territorio Nacional.

¿QUE OS PARECE LA IDEA?

SOLO TENEIS QUE HACER EL COMENTARIO QUE QUERAIS PERO SIEMPRE DICIENDO “ PASATE POR MI BLOG Y SELECCIONA LA QUE QUIERAS”

porque claro está tendré que combinarlas para que haya una variación.

UN ABRAZO PARA TODOS

JUAN

P.D. ESTO SOLO ES PARA TODOS LOS RESIDENTES FUERA DE LA REGION DE MURCIA Y PARA QUE NO QUIERA O PUEDA VENIR

PASTEL DE MORCILLA

 

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Queridos amigos y amigas:

Hoy quiero reanudar mi baja actividad bloguera por razones ajenas a mi voluntad, con un delicioso PASTEL DE MORCILLA, que una de mis invitadas CAROLINA, elaboró en mi programa de cocina.

Carolina la primera por la derecha en la foto, con gafas

INGREDIENTES

Dos laminas de hojaldre y morcillas

ELABORACION

Poner sobre una bandeja para horno con un papel para el mismo y sobre el, poner una lamina de hojaldre y expandir las morcillas, poner sobre las mismas la otra lamina de hojaldre y con un huevo batido untar los bordes de las dos capas para que se peguen y dar forma con un tenedor.

Poner al horno precalentado a 180 grados y dejar dorar unos 15 minutos aproximadamente.

Y de postre estas uvas del huerto del cuñado de mi buen amigo y tocayo JUAN MORENO.

HASTA QUE NO SOLUCIONES MI PROBLEMA CON MI ORDENADOR NO PUEDO HACER COMENTARIOS EN NINGUN BLOG ESPERO QUE NO ME LO TENGAIS ENCUENTA

MAYELA BOU HAZ UN COMENTARIO EN MI BLOG Y VERÉ LA MANERA DE ENVIARTE MI LIBRO.

HUEVOS CON BUFANDA

MIS LIBROS EN: www.diegomarin.com , Y EN LAS MEJORES LIBRERIAS DE LA REGIONDE MURCIA.

Queridos amigos, hoy os voy a poner un plato que yo le voy llamar:

HUEVOS CON BUFANDA Y UNA MESA QUE  NOS PREPARARON LAS AMAS DE CASA DE ROLDAN, PARA MERENDAR

INGREDIENTES

Huevos cocidos duros y pelados, atún en aceite, sal, tomate frito, pimiento morrón en lata, una anchoa por huevo, una aceituna por huevo, dos granos de pimiento negra por huevo.

ELABORACION

Se cuecen los huevos  y se pelan, se frite el tomate y una vez frito se mezcla con el atún y la yema del huevo y se rellenan los huevos

Se corta el huevo según se ve en la foto y con la ayuda de un palillo le formamos con la aceituna  y la pimienta la cabeza, los ojos y el sombrero y finalmente con el pimiento o la anchoa le ponemos la bufanda y por ultimo en la base le ponemos el tomate frito.

También tengo que deciros que este fin de semana pasado, Nuestra amiga bloguera CARMEN, visitó mi pueblo y con la que tuve el honor de cocinar con ella en el programa de televisión que dirijo.

Ya os contaré de momento os pongo esta foto que nos hicimos en el plató, donde vivió una gran experiencia, vosotros también estáis invitados

que os aproveche.

GRACIAS AMIGO SEBASTIAN

tu siempre tan atento y detallista conmigo.

MIS LIBROS EN: www.diegomarin.com  Y BAZAR ESPAÑA EN CABO DE PALOS

Flores de Roldán

Durante la primavera del año pasado, y gracias a Juan Sánchez, descubrimos la Flores de Fuente Álamo y hoy, de la mano de Juan Moreno, podemos ver la receta en directo de las Flores de Roldán, que son hermanas de las de Fuente Álamo.

Hace pocos días, Juan me informó de que a partir del 2 de Noviembre, iniciaba un programa de cocina –Entre Fogones- en Televisión Murciana TVM. Esta cadena se recibe muy mal en mi zona, pero a pesar de ello he conseguido grabar dos capítulos. El del miércoles me sorprendió, ya que precisamente se trataba de la preparación de las Flores de Roldán.

Vemos en la imagen a Juan, acompañado de Jacinta (a la izquierda) y Nieves, quienes comentan que este postre se conoce desde antiguo en su zona –Roldán, de Torre Pacheco- y señalan que, antiguamente no faltaba en ninguna celebración, y era muy popular en todo el Campo de Cartagena.

A lo largo del programa, nos explican la manera de preparar este postre y muy acertadamente nos muestran su técnica.

Vemos lo crujientes y apetitosas que aparecen una vez terminadas y nos cuenta de que manera se debe manejar el molde para freír la pasta.

Hasta la receta nos aparece al final del programa. Agradecemos a Juan que nos haya permitido descubrir a Jacinta y Nieves, quienes nos han enseñado el secreto de las Flores de sartén.

Publicado por Sebastián Damunt   copiado por JUAN  del bolg de este.