TORTILLA ESPAÑOLA

ESTE PREMIO ME LO HE TRAIDO DEL BLOG DE   CAPERUCITA ANTES DE QUE SE TERMINEN

Hoy como estoy como decimos los murcianicos, MU MALICO, toca plato seco, por que la verdad meterse en la cocina con este gripazo que he cogido, como que no.

también es verdad que no por ello os iva a dejar sin comer, entonces he pensado, vale, una docena de huevos, tres kilos de patatas, aceite y sal y ale, una tortilla a lo bestia, para ocho personas.

                                   ELABORACION

Se pelan, se lavan las patatas, y se parten en cuadritos finos y pequeños.

Una vez fritas las patatas se le escurre el aceite y se dejan enfriar un poco, mientras tanto, se baten las claras de los huevos con un poco de  sal y una vez batidas se añaden las yemas y se baten un poco mas.

Se mezclan las patatas con los huevos batidos y se ponen en una sartén con apenas un poco del aceite de haberlas frito, se deja cuajar la tortilla a fuego lento para que no se que por fuera y se quede cruda en el centro.

De vez en cuando se pincha con un tenedor, para que penetre  el calor al interior y se la va dando vueltas con bastante frecuencia, con la tapadera de una olla y que sea, bastante mas grande que la sartén con el fin de no quemarse.

¿ y para que para ocho personas.? pues como ya os he dicho que estoy griposo se la he llevado como cena al equipo médico de urgencias de mi pueblo por lo bien que se portaron conmigo y para que sepan que mis potingues están mejor que los que me han recetado y para que también se enteren, que yo también se recetar.

Yo les he dicho que no empiecen hasta que no coman todos mis amigos blogueros, a los que se la dedico, pero como esto era poco os pongo una ensalada

Siento que la mesa esté un poco desordenada, pero es que hoy no ha venido la asistenta y yo estoy MALICO.

QUE OS APROVECHE