CONEJO A LAS PEPINAS

Queridos amigos/as que visitáis mi blog

El viernes pasado estuve en un pueblo de Murcia Llamado CORVERA donde había estado el día anterior con unos amigos, Antonio y Ambrosio, los que me pidieron que regalara  uno de mis libros a la dueña del restaurante las PEPINAS

VANESA, como así se llama la responsable del restaurante me invitó a comer, a cambio tenia que hacer yo la comida.

Como yo no sabia que hacer y además pensé que era una broma, le dije . Vamos a hacer un conejo frito.

Y eso hice un conejo frito, con los siguientes ingredientes y el que llamaremos. CONEJO A LAS PEPINAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

un conejo

una copa de brandi

100 gramos de almendras tostadas

4 hojas de laurel

un vaso de vino rosado

un rama de tomillo

sal y pimienta

una cabeza de ajos

una cebolla gorda

1/2 litro de agua

ELABORACION

1º.- Se sofríe el conejo

2º.- se añade la cebolla rallada y los ajos, el laurel, el tomillo y por último el tomate.

3º.- una vez este sofrito se añade el vino, el brandi, las almendras picadas, la sal, la pimienta  y el agua

4º.- se deja hervir unos 30 minutos.

Lo acompañamos con cebolla frita, aunque mejor patatas

Y aquí tenéis un plato nuevo que me saqué de la manga titulado

CONEJO A LAS PEPINAS y el que podéis degustar  como plato recomendado en el restaurante del mismo nombre en CORVERA (Murcia) y el que está dedicado a su dueña VANESA de parte de su socio.